Test Ais N.4

Front 1

1. Quanti e quali sono i vini DOCG della Campania?

Back 1

4: Taurasi, Aglianico del Taburno, Fiano d'Avellino, Greco di Tufo.

Front 2

2. Quando un vino spumante si definisce millesimato?

Back 2

Quando il vino base è prodotto con uve vendemmiata in una stessa annata

Front 3

3. Che cosa significano le colature lungo le pareti del bicchiere?

Back 3

La quantità di alcol presente nel vino

Front 4

4. Quante e quali sono le DOCG della Toscana?

Back 4

11: Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignano, Carmignano, Elba Aleatico, Val di Cornia rosso, Suvereto, Modellino di Scansano, Montecucco Sangiovese;

Front 5

5. Quale dicitura precede il nome dei grandi vini del Bordeaux?

Back 5

Premier Cru (ad eccezione di Sauternes e Barsac)

Premier Grand Cru (Sauternes)
Premier Grand Cru Classé (zona di St. Emilion, ma utilizzata a volte anche nel Sauternes e nel Médoc per indicare i Premier Grand Cru)

Front 6

6. Quante e quali sono le DOCG della Lombardia?

Back 6

5: Moscato di Scanso, Valtellina Superiore, Valtellina Sforzato, Franciacorta, Oltrepò Pavese Metodo Classico

Front 7

7. A quale regione francese appartiene il Sauternes?

Back 7

Graves, Bordeaux, Aquitania, Francia

Front 8

8. Quali sono i principali vitigni a bacca rossa della Sardegna?

Back 8

Cannonau, Carignano del Sulcis, Bovale Sardo

Front 9

9. Quanti vini a DOCG sono presenti in provincia di Siena?

Back 9

4, Chianti, Chianti Classico, Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino

Front 10

10. Con quale vitigno viene prodotta l’Albana di Romagna?

Back 10

Albana min. 95% + altri vitigni a bacca bianca non aromatici ammessi dalla regione Emilia Romagna max.5%

Front 11

11. Con quale altro nome é conosciuto in Sicilia il vitigno Nero d’Avola?

Back 11

Calabrese d'Avola, Calabrese Nero, Calabrese Pizzutello, Calabrese Dolce

Front 12

12. Sui Colli Orientali del Friuli, si produce da secoli un grande vino bianco Androsterile con

profumi e aromi di frutta a pasta gialla e miele d’acacia e di gusto persistente, come si

chiama?

Back 12

Picolit (DOCG Colli Orientali del Friuli Picolit)

Front 13

13. In quale noto vino ligure é presente l’uva Bosco?

Back 13

DOC Cinque Terre e Cinque Terre Sciacchetrà

Front 14

14. Qual é stato il primo vino bianco italiano ad avere la DOCG?

Back 14

Albana di Romagna, 1987

Front 15

15. con quali altri nomi viene chiamata l’uva nebbiolo?

Back 15

Spanna (nord del Piemonte), Picotender (val d'Aosta), Chiavennasca (valtellina), nebieu

Front 16

16. Qual é stato il primo vino italiano ad avere la DOC?

Back 16

Ischia e Frascati, 03/03/1966
Vernaccia di San Gimignano

Front 17

17. Con quale vitigno si produce il vino campano DOCG Taurasi?

Back 17

Aglianico (min. 85%) + altre uve a bacca nera, non aromatiche, racc. e/o aut. per la provincia di Avellino (max. 15%)

Front 18

18. Perché una qualità di Barolo si definisce Chinato?

Back 18

Vino aromatizzato aggiungendo zucchero ed alcol etilico ad un Barolo DOCG nel quale precedentemente sono state poste in lenta macerazione diverse spezie tra cui la corteccia China Calisaia, la radice di Rabarbaro e di genziana e seme di cardamomo. Dopo l’aromatizzazione segue l’affinamento in botte per un anno.

Vino da fine pasto o da meditazione

Front 19

19. Il noto vino pugliese Primitivo di Manduria, é cosí chiamato, perché?

Back 19

Primitivo prende il nome dall’uva con cui è prodotto il vino, così chiamata a causa della sua maturazione precoce (che addirittura può permettere una seconda vendemmia nella stessa stagione), mentre il nome Manduria è dato dalla cittadina di Manduria, in provincia di Taranto.

Front 20

20. Come si definisce uno Champagne se non é addizionato di Liqueur d’expedition?

Back 20

Pas Dosé

Front 21

21. Quante e quali sono le DOCG in Sardegna?

Back 21

1, Vermentino di Gallura

Front 22

22. Da quale uva si ottiene il celebre Brachetto d’Acqui?

Back 22

Brachetto. Viene prodotto a cavallo tra le provincie di Asti ed Alessandria a base di Brachetto (min.97%) anche nelle versioni spumante e passito

Front 23

23. Qual é il nome del piú famoso vino da dessert o da meditazione del Portogallo?

Back 23

Il più celebre è il Porto, ma c’è anche il Madeira. Sono entrambi vini liquorosi.

Front 24

24. Quali sono le uve che compongono lo Champagne?

Back 24

Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay

Front 25

25. Quale importante vino Siciliano si ottiene dal Moscato d’Alessandria?

Back 25

Passito di Pantelleria

Front 26

26. Metti in ordine crescente di qualità le seguenti varietà di Marsala:

Vergine, Fino, Superiore, Vergine Riserva, Superiore Riserva

Back 26

Marsala Vergine - ottenuto da sole uve bianche e addizionato, dopo la fermentazione, con solo etanolo di origine vitivinicola e/o acquavite di Vino. Invecchiamento metodo Soleras per 5 anni;
Vergine Riserva - ottenuto da sole uve bianche e addizionato, dopo la fermentazione, con solo etanolo di origine vitivinicola e/o acquavite di Vino. Invecchiamento metodo Soleras per 5 anni;
Fino - dopo la fermentazione si è aggiunto etanolo, mosto cotto, mistella (miscela di mosto di uva tardiva e mosto concentrato) invecchiamento almeno un anno
Superiore - come sopra, invecchiamento minimo 2 anni
Superiore riserva come sopra, invecchiamento minimo 4 anni

Front 27

27. Da quale uva si ottiene il vino DOCG Sfurzat della Valtellina?

Back 27

Da Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca (min.90%)

Front 28

28. Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Bianco compongono un celebre spumante DOCG, qual é?

Back 28

Franciacorta DOCG

Front 29

29. Qual é il vitigno primario del vino umbro DOCG Torgiano Riserva?

Back 29

Sangiovese

Front 30

30. In provincia di Crotone si produce con uve Gaglioppo ed altre, un potente e vigoroso vino

rosso, come si chiama?

Back 30

Criò

Front 31

31. E’ vero che in Lombardia vi si produce un vino Lambrusco DOC?

Back 31

Lambrusco Mantovano. Si ottiene da Lambrusco Viadanese, Maestri, Marani e Salamino (da soli o congiuntamente) min. 85%. Lambrusco di Sorbara, Grasparossa, Ancellotta e Fortuna (da sole o congiuntamente) max. 15%

Front 32

32. Il noto vitigno Muller-Thurgau é stato ottenuto dall’incrocio di due altri vitigni, quali

sono?

Back 32

Riesling Renano e Madeleine Royale

Front 33

33. Da quale uva si ottiene il celebre vino Petrus?

Back 33

Vino della regione di Bordeaux ottenuto da Merlot 95% e Cabernet Franc 5%
Prodotto nella Pomerol AOC

Front 34

34. Il vino Cerasuolo d’Abruzzo, da quali uve si ottiene?

Back 34

Montepulciano d’abruzzo (min.85%)

Front 35

35. Con quale vitigno si produce il noto vino Ansonica costa dell’Argentario?

Back 35

Ansonica (min.85%)

Front 36

36. E’ vero che l’Asti Spumante é un DOCG?

Back 36

Sì.

Front 37

37. Se sull’etichetta di un vino tedesco leggi Eiswein, cosa vuol dire?

Back 37

È un “vino di ghiaccio” ovvero prodotto da uve lasciate appassire e congelare sulle piante dopo che la temperatura è scesa sotto i -7ºC (-8 in Canada

Front 38

38. Quanti vini DOC ha la Basilicata?

Back 38

4, Aglianico del Vulture, Grottino di Roccanova, Matera, Terre dell’Alta Val d’Agri

Front 39

39. Quale importante vino spagnolo si ottiene tramite un invecchiamento dinamico?

Back 39

Lo Sherry, vino liquoroso prodotto nelle zone di Jeréz de la Frontera, prodotto da uve Palomino (min.90%) Pedro Ximénez e moscatel e con il metodo di invecchiamento “Soleras

Front 40

40. E’vero che la sigla Q.m.p. apposta sull’etichetta dei vini tedeschi é la massima

classificazione di qualità e comprende vini in cui non é ammesso lo zuccheraggio?

Back 40

È Vero. Sono i QmA i vini di qualità che ammettono zuccheraggio. I QmP “qualitatswein mit predikat” sono la categoria di vino migliore in cui la pratica dello zuccheraggio non è ammessa

Front 41

41. Qual é il vitigno principale del vino Banyuls?

Back 41

Grenache 75% per il Banylus grand Cru e 50% per il Banylus. Gli altri vitigni impiegati sono il Grenache grigio (15-40%), il Carignan, il Cinsault, il Syrah e il Mouvèdre (10%). Generalmente Rosso ma è vinificato anche in bianco o rosato.
Il Banylus è un vino dolce naturale.

Front 42

42. In quali vini tedeschi é possibile usare i mosti concentrati?

Back 42

in nessun vino è ammesso l’utilizzo di mosto concentrato, ma è consentita la pratica dello zuccheraggio.

Front 43

43. Nella provincia di Modena si producono tre tipi di Lambrusco, sapresti elencarli?

Back 43

Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Salamino.

Front 44

44. Sapresti elencare almeno tre vitigni presenti nel vino Carmignano DOCG?

Back 44

Sangiovese (min.50%), Canaiolo nero (max.20%) Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc (max 10%)

Front 45

45. Elenca in quante e quali zone si suddivide la DOCG Chianti.

Back 45

Colli Fiorentini, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisane, Rufina, Montalbano, Montespertoli,

Front 46

46. Elenca le sottozone della DOCG Valtellina Superiore.

Back 46

Maroggia, Sassello, Grumello, Inferno, Valgella

Front 47

47. Come si chiama il vino rifermentato sulle fecce del Recioto?

Back 47

Valpolicella Ripasso.
La tecnica del ripasso consiste nel versare, prima dell’affinamento in botte, il vino Valpolicella nei tini dove è stato precedentemente pigiato l’Amarone o il Recioto, lasciandolo riposare a contatto con le vinacce per 15/20 giorni.