Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;
Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;
H to show hint;
A reads text to speech;
12 Cards in this Set
- Front
- Back
- 3rd side (hint)
|
Kolhydrater |
Används mest som energikälla till djur Viktigt byggmaterial för växter Sockerarter, stärkelse och cellulosa |
|
|
|
Enklas sockerarter |
Glukos (druvsocker) Fruktos (fruktsocker) Galaktos Molekyleformel:C6H12O6 |
|
|
|
Sammansatta sockerarter |
Sackaros (rörsocker) Maltos (maltsocker) Laktos (mjölksocker) |
|
|
|
Kolhydrater med flera tusen sockerarter |
Stärkelse Cellulosa |
|
|
|
Glukos (druvsocker) |
Vanligaste sockerarten i naturen Viktig roll som bränsle till kroppen Hjärnan måste ha ständig tillgång till druvsocker Det ämne som snabbast ger kroppen energi |
|
|
|
Fruktos (fruktsocker) |
När frukter mognar bryts stärkelse net till olika socker arter t.ex fruktos Smakar sötast Används som sötningsmedel |
Smak Användning Bildning |
|
|
Galaktos |
Mindre sött och löser sig dåligt i vatten Bildas bör laktos (mjölksocker) bryts ner Kan inte förbrännas av celler a utan omvandlas i levern till andra energirika ämnen |
Smak Tillverkning Vad händer i kroppen? |
|
|
Sackaros (rörsocker) |
Uppbyggt av en glukos- och fruktosmolekyl Importerades från andra länder fram till 1800-talet då man började framställa det ut sockerbetor |
Uppbyggnad Historia |
|
|
Maltos (maltsocker) |
Består av två glukosmolekyler Bildas när stärkelsen i spannmål bryts ner Används vid framställning av öl Ger ingen söt smak |
Uppbyggnad Framställning Användning Smak |
|
|
Laktos (mjölksocker) |
Består av en glukos- och galaktosmolekyl Inte söt Laktosintolerans, när kroppen inte kan bryta ner mjölksocker Mer än hälften av världens vuxna är laktosintoleranta
|
Uppbyggnad Smak Allergi |
|
|
Stärkelse |
Växter använder glukos som bränsle i cellerna och på natten när dom inte kan tillverka det genom fytosyntes lagrar dom det i stärkelse som är långa kedjor av glukos För människor är stärkelse viktig källa till energi Finns i potatis, ris, pasta och bröd |
Växter Människor Finns i |
|
|
Cellulosa |
Växternas viktigaste byggmaterial Precis som stärkelse är cellulosa kedjor av glukos men i cellulosa är varannan glukosmolekyl upp och ned Cellulosa molekyler är rakare och styvare än stärkelsemolekyler Växtcellernas växtcell ör uppbyggda av cellulosa Människokroppen kan inte bryta ner cellulosa till druvsocker därför får vi ingen energi av att äta det Mat som innehåller mycket cellulosa kallad fiberrik och är bra för dom för tarmars att jobba och förhindrar förstoppning Ger mättnadskänsla och blodsockerhalten hålls på en jämn nivå Växtätande djur kan bryta ber cellulosa |
Växter Uppbyggnad Växtcell Människan Fiber Växtätande djur |
