Use LEFT and RIGHT arrow keys to navigate between flashcards;
Use UP and DOWN arrow keys to flip the card;
H to show hint;
A reads text to speech;
59 Cards in this Set
- Front
- Back
Vylepšení klece pro slepice |
- větší podlahová plocha - delší krmítko - vyšší klec - menší sklon podlahy - větší klec - vybavení: hřady, popeliště, snášková hnízda, zařízení na obrušování drápů |
|
Největší chovatelé prasat v EU |
Polsko, Německo, Španělsko, Francie |
|
Stavy prasat v ČR |
1 400 000, z toho 80tis. prasnic |
|
Ošetření telete po porodu |
Vyčištění tlamy a nozder od hlenů, vytření do sucha, zkrácení pupečního pahýlu a jeho desinfekce, olízání matkou, napití mleziva |
|
Zpeněžení masa u skotu |
Podle zmasilosti a protučnělosti Zmasilost - SEUROP Protučnělost - 1-5 |
|
Diagnostika březosti u skotu |
Rektální palpace, sono, stanovení hladiny progesteronu v mléce nebo krevní plazmě, test nepřebíhání |
|
Rozdělení skotu podle užitkovosti + plemena |
Mléčná - jersey, holštýn Kombinovaná - český strakatý skot Masná - limousine, belgický modrý |
|
Spotřeba mas na druhy člověk/rok |
Celkem 83,2 kg Hovězí: 9,1kg Vepřové: 43kg Drůbeží: 29kg Králíci: 0,6kg Zvěřina: 1kg |
|
Popsat kód na vejcích |
1) typ chovu 2) kód země 3) kód farmy 4) kód haly na farmě (v ČR nepovinné) |
|
Denní přírůstek, konverze živin, počet selat u prasat |
Za rok 25 a více selat prasnice/rok Průměrný denní přírůstek 850-1000g Konverze krmiva do 3kg, lépe však do 2,5kg |
|
Kde se tvoří skořápka a kde kutikula |
Skořápka - v děloze Kutikula - v pochvě |
|
Jateční zralost u drůbeže - čím je definovaná, jak probíhá výkup drůbeže v ČR |
- stav, kdy je dosažena požadovaná živá hmotnost, jsou dobře vyvinuté a osvalené cenné partie, je zralé peří a rovnoměrně a v nízké vrstvě uložen podkožní tuk - podle zmasilosti, opeřenosti a věku, 2 třídy jakosti |
|
Jateční hodnota |
Podíl hmotnosti jatečně upraveného trupu ze živé hmotnosti (bývá 60-70 %) |
|
Jatečná výtěžnost |
Procentuální podíl hmotnosti jatečně upraveného trupu a pozivatelnych vnitřností ze živé hmotnosti |
|
Inkubační doba vajec hus a slepic |
Husa 28 Slepice 21 Kachna 27 |
|
Kachny na maso |
Kachna pekingska, kachna pižmová |
|
Jaké jsou mezidobí u krávy |
Stání na sucho a porod - poporodni a rozdojovací - reprodukční - řízení tělesné kondice |
|
Jaký je význam chovu jatečných prasat |
Výkrm |
|
Typ dojnich zařízení |
- rybinové - tandemové - paralelní - rotační |
|
Jaký má význam vzduchová bublina pro spotřebu |
- čím starší vejce, tím větší vzduchová bublina - lze zjistit prosvicenim vejce |
|
Normovaná laktace |
Laktace s řádným průběhem, prepocitana na 305 dnů |
|
Laktace doba |
Od oteleni do zaprahnutí |
|
Normální laktace |
- laktace s řádným průběhem trvající 250 a více dnů, s minimální užitkovostí 2000 kg mléka |
|
Nenormální laktace |
- kratsi než 250 dnů, s užitkovostí nižší než 2000 kg mléka |
|
Jaké jsou znaky u prasat, která chceme slechtit |
Masnost, mléčnost, plodnost - nízce dedivé |
|
Nenormální laktace |
- kratsi než 250 dnů, s užitkovostí nižší než 2000 kg mléka |
|
Jaké jsou znaky u prasat, která chceme slechtit |
Masnost, mléčnost, plodnost - nízce dedivé |
|
Jaká je limitujici aminokyselina u prasat |
Lyzin |
|
Nenormální laktace |
- kratsi než 250 dnů, s užitkovostí nižší než 2000 kg mléka |
|
Jaké jsou znaky u prasat, která chceme slechtit |
Masnost, mléčnost, plodnost - nízce dedivé |
|
Jaká je limitujici aminokyselina u prasat |
Lyzin |
|
Charakteristika a rozdíl v peří hrabavé a vodní drůbeže |
Hrabavá - osa pera je téměř rovna - prapory dva - hlavní a vedlejší - peří prachovité, štětinovité Vodní - osa pera je vyklenutá až do polokruznice - prapor jeden - mají prachové peří, štětečkovité |
|
Vejce |
Bílek 60 % Žloutek 30 % Skořápka 10 % Voda 74 %, bílkoviny 13 %, tuky 12 %, sacharidy, vitaminy 1,4 % |
|
Výhody chovu prasat |
Vysoka plodnost Vysoka jatecni výtěžnost Vysoka rustova schopnost Rychla jatecni zralost Tradice české kuchyně |
|
Nevýhody chovu prasat |
Konkurent obilovin Vykaly Nemoci Přemnožení prasat ve volné přírodě |
|
Který skot má řízeny porod císařským řezem |
Belgické modré - příliš osvalená záď zužuje porodní cesty |
|
Ustájení telat |
- do určité míry volnost pohybu - venkovní individuální boxy, kryté - po narození - v přistýlaných kotcích, kde je místo na krmiste a lože - skupinově - bez pevných stěn, dostatečná výměna vzduchu, vyhřívané napaječky, hnůj vyhrnovan radlicí |
|
Co se nachází na pastvinách |
- prostor pro ležení zvirat se doporučuje ohradit (slama, tyčovina) - zpevněné krmiště - dostatek pitné vody |
|
SEUROP |
- využívá se k hodnocení jakosti poražených hospodářských zvířat - zařazuje jatečně upravené tělo (JUT) dle jeho jakosti |
|
Jatecna výtěžnost |
Hovězí 60 % Vepřové 82 % Drůbeží 60-70 % Kuře 75, kruta 80, peg kachna 70, pizmovky 75, husy 68 Ovce 45 % |
|
Březost |
Hovězí 285 Vepřové 114-115 Ovce 143 - 157 |
|
Složení mléka |
Voda 87,5 % Tuk 7 % Bílkoviny 4 % Laktoza 5 % |
|
Zlute telisko u krávy produkuje hormon |
Progesteron |
|
Popsat ovčín |
- světly, suchý, dobře větratelný - dostatečně tepelně izolovaný 10-15 st. C - volné ustájení na hluboké podestýlce - probíhačky, chouly, vybeh ven, napajecky, skladové prostory pro krmivo, jesle |
|
Vazna stáj |
- vázáni musí umožnit přirozený pohyb zvířat - krmivo v celé šířce žlabu - příjem krmiva bez tlaku na zábrany - délka stání 150-175 cm |
|
Užitkové typy prasat |
Sadelnata - asijská plemena Kombinovaná - české bílé ušlechtilé Masná - large white |
|
Hlavní masité části u prasat |
Kyta, krkovice, plec, pečeně |
|
Hmotnost na porážku |
Hovězí 550-700 kg Vepřové 110 kg Drůbež - brojler 1,5 kg, kruta 12-14 kg |
|
Typ prasnic |
Březí, kojici, rodici |
|
Mezidobí u prasat |
150 dni - od porodu do porodu |
|
Vejce spotřeba |
250 vajec za rok |
|
Váha vejce |
60 g |
|
Počet skotu |
1400 tis. Z toho 590 tis krav |
|
Činitele ovlivňující mléčnou užitkovost dojnic |
- středně dediva - vliv genetický a vliv vnějšího prostředí - výživa, krmeni, management, kvalita odchovu, systém ustájení a lidsky faktor |
|
Vada masa PSE |
Světle, měkké, vodnaté Nelze konzumovat |
|
Vada masa PSE |
Světle, měkké, vodnaté Nelze konzumovat |
|
Vada masa DFD |
U skotu Suché, tmavě - lze konzumovat |
|
Snaskovy cyklus |
Od dosažení pohlavni dospělosti (1 vejce) a konci pelichanim |
|
Prase - mateřské, otcovské |
Mateřské - bílé ušlechtilé Otcovské - bílé otcovské |