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6 Cards in this Set
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Estabilidad |
Hidrosoluble Calor húmedo en soluciones alcalinas o neutras Termolabil Oxidación |
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Absorción/metabolismo |
ID, t pasivo y activo Fosforilado en animales Factores antitiamina en pescados y mariscos crudos, te y café No tiene reservas |
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Función |
Cofactor de piruvato DH, alfa cetoglutarato DH Síntesis de acetil colina |
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Deficiencia |
Beriberi: neuropatía |
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Toxicidad |
No tiene |
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Fuentes |
Cereales integrales, verduras, carne, yema de huevo, lácteos |