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16 Cards in this Set
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Que tipo de estructura tienen la mayoria de ls enzimas?
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estructura terciaria
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Que es una enzima?
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son catalizadores de naturaleza proteica altamente especificos, estás modifican la velocidad de reacción
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Que otros sustratos require la enzima para reaccionar?
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Las coenzimas (vitaminas)
los cofactores (iones y minerales) |
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Que es un sitio activo?
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es el sitio de reconocimiento específico de las enzimas
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Cuales son los factores que pueden alterar la actividad enzimática?
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pH, temperatura, concentración, tiempo e inhibidores enzimáticos
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Que es la cinética enzimática?
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Estudio del VALOR de reacción de una enzima y los factores que lo modifican.
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Que es el metabolismo?
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Conjunto de reacciones químicas que ocurren en un organismo
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Que y Cuales son las vías metabólicas?
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Anabolismo - síntesis de moléculas
Catabolismo - degradación |
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Que tipos de azúcares se pueden obtener del almidón?
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Eritodextrina (6 glucosas)
Maltotriosa (3 glucosas) Maltosa (2 glucosas) Glucosa |
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Que sustratos se requiren para degradar el almidon?
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Alfa- Amilasa y iones cloruros
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Que enzimas existen en ma boca y cuales son sus funcionea?
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alfa - Amilasa ( rompe enlaces glucosídicos)
Lisozima (Actividad antibacteriana) Lipasa Sublingual ( degrada lípidos) |
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Que es una proteasa?
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Enzima que rompe enlaces peptídicos
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Que enzimas se encuentran en el páncreas?
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Proteasas, amilasas y lipasas
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Que es un microambiente catalítico?
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Es el sitio de reconocimiento de la enzima con el sustrato.
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Mencione a grandes rasgos la degradación de las proteínas
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Desnaturalización con calor, luego hidrólisis ya sea ácida, básica o enzimática para finalmente obtener aminoácidos.
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Cuáles son los principales inhibidores de actividad enzimática?
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Los metales pesados como el Hg, Pb y CN
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